La diététique chinoise
Christophe Labigne
232 pages
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18 EUR
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Ce livre présente les grands principes de la médecine traditionnelle chinoise et ce en quoi elle se distingue des modes de raisonnements typiquement "modernes".
La première partie aborde en détail les lois de l'énergétique chinoise appliquées à l'homme : notion d'énergie, lois du Yin /Yang et des Cinq Eléments, la causes des maladies.
La deuxième partie s'attachera à décrire les lois de l'énergétique appliquée aux aliments et les grandes règles de l'alimentation en fonction de paramètres tels que les constitutions, l’âge, les saisons, etc.
Avec un chapitre de recettes de cuisine traditionnelle chinoise facilement réalisables et un chapitre consacré à l'étude détaillée de plus de 180 aliments courants, et leurs indications thérapeutiques.
La troisième partie concernera plus particulièrement l'aspect thérapeutique de la diététique. Elle
exposera les bases du diagnostic différentiel chinois ainsi que des recettes traditionnelles couramment utilisées pour soigner les maux les plus courants.
(Ed. Dauphin)
