La cuisine japonaise Emi Kazuko & Yasuko Fukuoka           256 pages

28 EUR

Soucieuse de préserver la pureté des aliments, la cuisine japonaise évite les mélanges. Comment sélectionner et préparer des ingrédients qui se consomment souvent crus, à peine cuits ou simplement additionnés de vinaigre et de sel ? Passant en revue les produits, les techniques et les ustensiles de base, ce beau livre offre le meilleur de la gastronomie nippone.

(Ed. Manise)

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